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然后迅速地放入涼水中過涼， 把焯過水的莧菜放入漏勺中， 控去水分， 用手輕輕按壓， 擠干里面的水分 。
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3.開始調拌
準備一個大的拌菜盆， 倒入蒜末， 加入食鹽， 白糖少許， 加入少許生抽， 半勺陳醋， 加少許雞精， 少許蔥油， 最后加入靈魂調料芝麻香油， 喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒油 。
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然后倒入紅椒條， 再放入莧菜， 用筷子拌勻， 攪拌均勻， 使食材和調料充分融合， 全部拌勻以后就可以裝盤了 。
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大家不要總是“揪著”綠葉蔬菜不放， 以上推薦的五種“紅菜”， 營養價值一點也不比綠葉蔬菜少， 學會的話趕緊行動起來做一頓嘗嘗吧！
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