佛手鹽水魚的做法佛手鹽水魚的做法分享 _生活百科

【佛手鹽水魚的做法佛手鹽水魚的做法分享】1、材料：鱸魚肉150克、鮮肉100克、茄瓜1條。
2、將鹽均勻地涂抹在魚上腌一晚，清水洗凈。放入冰箱中保鮮、需用時(shí)再拿出的魚方能保持魚的鮮味。
3、將茄瓜一開(kāi)為八備用，新鮮梅肉切成粒，鹽水腌過(guò)的魚切成塊。
4、將茄瓜放入油鍋中拉油排入碟中，鮮肉粒中加入醬油、麻油、鹽、糖、生粉、蔥等調(diào)味料均勻攪拌，拌打起膠。
5、把打好的肉放在拉油的茄瓜上，再將魚肉放在肉上，放上幾條姜絲，再淋上調(diào)味油。
6、將做好的佛手鹽水魚放入蒸爐中，蒸7分鐘出爐，最后加入芫茜、紅椒點(diǎn)綴即可。