糖醋蔬菜不僅顏色誘人 ， 味道也酸甜可口 。 相信很多人都吃過糖醋菜 ， 味道真的是回味無窮 。 今天給大家分享五種糖醋家常菜的做法 ， 酸甜可口 ， 開胃 。 大人小孩都很想吃 。
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1.將一塊豬里脊肉切成1cm寬的條 ， 放入盆中 。 加入鹽1g ， 胡椒粉1g ， 料酒少許去腥 ， 腌制15分鐘左右 。
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2.將一小塊姜切成姜末 ， 幾塊蒜切成蒜末備用 。 準(zhǔn)備一個面盆 ， 放入一把淀粉和面粉 ， 加入少許植物油和適量的水 ， 邊加水邊攪拌 ， 直到可以畫出面糊 。 將腌制好的肉條倒入盆中 ， 攪拌均勻 。
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3.燒鍋里的油 。 油溫五成熱時 ， 關(guān)火 ， 然后把肉條一根一根地下放到油鍋里 。 等所有肉條都熟了 ， 再繼續(xù)在火上炸 ， 直到肉條看起來略黃時為止 。 取出控油裝置 。 當(dāng)油溫升至六成熱時 ， 重新煎約20秒 。 等皮金黃酥脆的時候 ， 就可以倒出來控油備用 。
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4.在另一個鍋里加入少許底油 ， 倒入姜末和大蒜粉 ， 加入適量的水 。 加入番茄醬25g ， 白糖40g ， 白醋30g ， 鹽2g ， 攪拌融化 ， 煮至湯汁有大氣泡 ， 再加入少許水淀粉 ， 然后倒入亮油 ， 倒入炸好的肉條快速翻炒 ， 使肉條沾滿糖醋汁 ， 再撒上白芝麻出鍋 。 它是美味的 。
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1.將半個山藥切成滾刀塊放入盆中 ， 然后抓適量玉米淀粉 ， 用手?jǐn)嚢杈鶆?。
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2.從鍋里倒食用油 ， 將拌好的山藥片倒入5成熱油溫度的鍋中 ， 然后依次將山藥倒入鍋中 。 畢竟用勺子連續(xù)翻面 ， 中火煎3分鐘至山藥皮略黃時 ， 倒入漏勺控油 。
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3.鍋內(nèi)留少許底油 ， 加入番茄醬10克 ， 糖25克 ， 加入半勺水 ， 加入白醋10克 ， 鹽1克 ， 用勺子攪拌融化 ， 煮至密集氣泡時 ， 倒入少許亮油 。
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4.繼續(xù)翻炒幾下 ， 倒入炒好的山藥 ， 改火快速攪拌均勻 ， 然后關(guān)火 ， 將鍋放在盤子上 ， 最后撒一點(diǎn)蔥花和白芝麻點(diǎn)綴即可 。 它是美味的 。
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1.準(zhǔn)備一小塊瘦肉 ， 剁成肉末 ， 放在盆里備用 。 把半片洋蔥切成洋蔥粒 ， 和肉餡放在一起 。
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2.準(zhǔn)備一小塊姜 ， 切成姜末 ， 一起放入鍋中 ， 加入鹽、胡椒粉、蠔油、醬油調(diào)味 ， 用手抓勻 ， 打入一個雞蛋 ， 連續(xù)攪拌半分鐘 ， 加入少許干淀粉拌勻 。
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