維生素C食物黃瓜中含有一種活性酶，會分解食物中的維生素C，但是維生素C是一種人體必需的維生素，一起吃會降低食物的營養(yǎng)價值，因此不建議將黃瓜和維生素C過高的食物如大棗、芹菜、西紅柿、柑橘、檸檬一起食用 。
寒涼食物黃瓜是涼性的水果，對于口渴、咽喉腫痛等人群來說有不錯的清熱止渴功效，但是寒涼的黃瓜再和寒涼的柚子、桑葚、螃蟹、生蠔、柿子等食物一起吃的話，可能會刺激胃部，繼而出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀，因此建議吃黃瓜時盡量避免與寒涼食物同食 。
膠質(zhì)食物黃瓜中含有的細纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助糞便的排出，如果黃瓜火和富含膠質(zhì)的食物一起吃，膠質(zhì)會在腸道形成有潤滑度的果膠層，從而降低排便難度 。如果本身排便困難，食用后有利于潤腸通便，但本身排便正常，再吃黃瓜和富含膠質(zhì)的食物如木瓜、柿子、西紅柿、無花果、蜜棗、山藥等食物的話，會影響正常排便情況，不利于身體健康 。
高鉀食物黃瓜本身是鉀離子含量較高的食物，食用后能幫助排尿，帶出體內(nèi)的金屬離子，但如果在食用黃瓜的時候同時食用富含鉀離子的食物如竹筍、香蕉、花生、大豆的話，會因為鉀離子攝入過多，同時帶出鈉離子隨尿液排出，導致血液中滲透壓下降，使降低血壓讓人產(chǎn)生不適 。
一天吃幾根黃瓜最好蔬菜黃瓜吃0.5-1根，水果黃瓜吃1-2根 。
【黃瓜不能和什么食物一起吃 一天吃幾根黃瓜最好】 在《中國居民膳食指南（2016）》中提到，每人每天攝入300-500克的蔬菜是比較好的，并且為了保持人體攝入食物的多樣性，一天至少要吃兩種以上的蔬菜，所以建議一天吃100-200克黃瓜是比較合適的，不過如果是體質(zhì)特殊的人群，進食黃瓜的量最好是根據(jù)自身情況來酌情增減 。
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