雞骨湯做法雞骨湯怎么做 _生活百科

1、準備雞骨、姜片、蔥白、八角、白菜、豆腐、香菇、胡蘿卜、春筍。
2、雞骨洗凈，經開水中汆湯3分鐘去除血水，再放入半鍋開水中，加入姜片、蔥白、八角，大火煮沸，10分鐘后轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色。
3、將蔬菜、豆腐改刀成片。
4、先將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘。
【雞骨湯做法雞骨湯怎么做】5、出鍋前加入鹽和蔥花拌勻即可。