什么樣的菜搭配最有營養？怎么搭配菜營養全面，今天把知識分享給大家 _生活百科

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【什么樣的菜搭配最有營養？怎么搭配菜營養全面，今天把知識分享給大家】我國居民營養狀況有了較大改善，主要表現在膳食能量和宏量營養素攝入充足，優質蛋白質攝入增加，居民平均身高持續增長，農村5歲以下兒童生長遲緩率明顯降低。同時，我們也應該清醒地認識到，各種營養不良問題(包括營養不良、微量營養素缺乏、超重和肥胖)仍然同時存在，并將長期存在。膳食結構不合理，飲酒過量，過度精致造成的食物浪費等等都是常見的，所以飲食均衡就顯得尤為重要。不知道怎么搭配的朋友趕緊接受這個營養指南：
強調植物性食物的飲食結構。
增加全谷物的攝入，減少精米粉的攝入；每天谷類、薯類食物250 ~ 400 g，其中五谷雜糧雜豆50 ~ 150 g，薯類50 ~ 100g；在保證蔬菜攝入充足的前提下，重點增加深色蔬菜的消費比例；蔬菜300 ~ 500 g，深色蔬菜應占1/2；增加新鮮水果的攝入；新鮮水果200~350g 。果汁不能代替新鮮水果。增加富含優質蛋白質的豆類及其制品的攝入，常吃豆制品和適量堅果。

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優化動物性食品消費結構。
改變以豬肉為主的相對單一的消費結構，增加富含多不飽和脂肪酸的水產品、低脂牛奶及其制品的攝入，適量食用雞蛋及其制品。每天以魚和家禽為主，每周攝入魚類280 ~ 525g，肉類280 ~ 525g，蛋類280~350g，平均每天攝入120~200g 。

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綜合考慮生理階段、營養需求、體力活動水平、基礎代謝率等因素，膳食碳水化合物、蛋白質、脂肪比例、能量和微量營養素攝入應保持在合理范圍內。
進一步控制油和鹽的攝入
中國居民的食用鹽攝入量呈下降趨勢，但鹽和食用油的過量攝入仍嚴重影響中國居民的健康。在所有與中國成年人心血管代謝性疾病預計死亡人數相關的膳食因素中，高鈉(鹽)攝入居首位，因此減鹽控油應繼續作為優化膳食結構的重要內容。少吃高鹽和油炸食品。成人每天鹽不超過6g，老年人不超過5g，食用油每天25 ~ 30g 。食物應該徹底煮熟。