豬腰子湯的做法怎么做豬腰子湯 _生活百科

1、食材：豬腰子2個(gè)、豆芽適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、花椒適量、油適量。
2、腰花從中間剖開，去除白色的部分，再片成薄片。
3、綠豆芽清洗干凈，瀝凈水分，準(zhǔn)備好蔥段和姜片。
4、鍋中放油，小火把蔥姜煸出香味，加入綠豆芽，調(diào)入適量的鹽大火翻炒均勻，炒完放入砂鍋墊底。
5、另起鍋，加入適量的花椒炒出香味，再加入蔥姜炒至出香味。
6、加入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。
7、加入一湯碗的木耳和清水，調(diào)入適量的鹽，大火燒開。
8、放入切好的腰花大火燒開后，再煮3-5分鐘。煮好后，壓在炒好的綠豆芽上。
【豬腰子湯的做法怎么做豬腰子湯】9、在腰花上均勻地?cái)[上適量的干紅辣椒段、花椒粒和蒜末，燒熱油淋上激出香味，即可直接上桌開吃。