沒有一杯奶茶解決不了的煩惱 。 如果一杯不行 ， 那就兩杯？
的確 ， 心情不好的時候 ， 很多人喜歡吃一點甜食 ， 這絕對是療愈系統的最佳選擇 。
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但你有沒有想過：奶茶店里的各種糖都是怎么用的 ， 比如白糖、紅糖、冰糖等 。 造？
老實說 ， 制糖有很多知識 。 讓我告訴你這件事 。
南方的朋友一定吃過甘蔗 。 如果我告訴你 ， 我們現在用的各種糖 ， 其實都是甘蔗榨出來的 ， 然后再加工 。
你不會驚訝嗎！
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當然 ， 制糖用的甘蔗不是路邊賣的那種！
甘蔗一般可分為果蔗和甘蔗 。
兩者有什么區別？
簡單來說 ， 果蔗香甜多汁 ， 皮薄耐嚼 ， 而甘蔗則相反 。 前者一般用于鮮食 ， 后者用于制糖 。
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那么長長的甘蔗是如何一步步變成糖的呢？
主要有以下幾個步驟 。
第一步 ， 按壓清洗 。
甘蔗寶寶成熟后 ， 會被收割機收集起來 ， 切成小塊 ， 然后用卡車拉到糖廠 。
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經過不斷的清洗 ， 表面的一些臟東西會被清洗干凈 ， 然后被電傳動系統驅動的甘蔗壓榨機機械快速壓榨 ， 形成甘蔗汁 。
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剩余的蔗渣將通過蔗渣輸送機到達鍋爐 ， 用于燃燒和發電 。 這就是傳說中的廢物利用！
然后是提純步驟 。
這個時候甘蔗汁還是渾濁的 ， 需要先把混合汁澄清 。
具體是這樣的：比如石灰、二氧化硫、石灰乳、泥汁等 。 加入甘蔗汁 ， 沉淀雜質 ， 得到純凈的甘蔗汁 。
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然后放入幾個充滿高溫蒸汽的大鍋中 ， 不斷加熱后 ， 其濃度進一步增加 ， 從而形成褐色糖漿 。
最后是煮糖過程 。
這一步 ， 在糖漿中加入一種促進糖結晶的乳液 ， 然后在一個大的真空鍋中煮 。 糖漿中的水分蒸發后 ， 會得到糊狀晶體 ， 這就是糖蜜 。
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然后借助離心機快速旋轉產生的離心力 ， 將糖蜜中的液體部分甩出 ， 而蔗糖晶體則留在篩籃中 。
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但此時蔗糖晶體仍有大量水分 ， 再經干燥、過篩就可轉化為原糖 。 這些原糖一部分會變成白糖 ， 另一部分會經過一系列糖果制造過程 ， 制成孩子們愛吃的糖果 。
沒想到 ， 糖糖的人生經歷如此坎坷！
至于紅糖、冰糖、白糖、黃糖、紅糖等 。 糖的種類有很多種 。 其實成分都差不多 ， 主要區別在于工藝 。
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其中紅糖的工藝最簡單 ， 就是將甘蔗通過壓榨、過濾、熬煮等方法濃縮成紅糖 。 紅糖的顏色來源于熬煮過程中的氧化褐變等反應 ， 所以紅糖有一種特殊的“焦糖”味 。
可以說保留了甘蔗中的大部分營養成分 ， 如維生素、礦物質等 。
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黃糖、紅糖、紅糖的工藝基本相同 ， 顏色的區別只是熬制時間和溫度略有不同 。
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