什么含蛋白質(zhì)最高的？吃什么補(bǔ)蛋白質(zhì)最快，這篇文章全是干貨 _生活百科

蛋白質(zhì)是人體最基本的元素。沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命。
日常生活中，提到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，人們首先想到的是牛奶、雞蛋和瘦肉。其實(shí)仔細(xì)看。每百克牛奶僅含3克蛋白質(zhì)，每百克雞蛋僅含12克蛋白質(zhì)，瘦肉僅20克。而且有些蔬菜的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于它們，甚至是牛奶的幾十倍，價(jià)格也不貴。
今天給大家介紹6種“高蛋白菜肴”，價(jià)格低，營(yíng)養(yǎng)高。老人經(jīng)常吃，吸收好，身體健康。孩子經(jīng)常吃得高，長(zhǎng)得壯。
經(jīng)常被忽視的紫菜是一種“神”的存在。每克紫菜含蛋白質(zhì)26.7克，鈣264毫克，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素都比一般蔬菜高，簡(jiǎn)直是“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)” 。其實(shí)紫菜不能只做成紫菜雞蛋湯。和雞蛋一起炒特別好吃。
推薦做法：紫菜炒雞蛋。
1.首先，我們用清水把紫菜洗干凈，然后把水?dāng)D出來(lái)，切碎一些放在盆里。打入五個(gè)母蛋，加入2克鹽增加底味，攪拌打散使蛋液和紫菜融合在一起。

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2.將鍋加熱，將植物油加入煎鍋，倒出熱油，加入清涼油。油溫五成熱時(shí)，將蛋液倒入煎鍋，保持小火慢煎，并經(jīng)常搖動(dòng)煎鍋，使蛋液受熱均勻。一面定型后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。

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3.先將蛋液煎成金黃色的雞蛋餅，然后用勺子打散，將里面的雞蛋煎好后裝盤(pán)食用。

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豆腐皮的“蛋白質(zhì)之王”你怎么高估都不為過(guò) 。每100克豆腐皮中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)50.5克，是瘦肉的兩倍多。買(mǎi)幾片就能滿足一天所需的蛋白質(zhì) 。
推薦做法：涼拌豆腐皮
1.首先我們準(zhǔn)備兩張豆腐皮，疊在一起，切成細(xì)絲；半根胡蘿卜也切成細(xì)絲。越稀越好喝。提前泡好的木耳也切成絲備用。

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2.鍋里燒開(kāi)水，加一勺鹽到底味。水燒開(kāi)后，倒入豆腐皮焯10秒，然后放入胡蘿卜絲，再放入木耳一起焯30秒。食材弄碎后倒掉，用冷水沖洗，這樣吃起來(lái)更脆。

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3.將焯水后的食材放入盆中，撒上蔥絲和香菜，加入醬油6g、蠔油3g、雞粉2g、鹽1g、胡椒粉1g、香油3g、辣椒油4g 。攪拌均勻即可食用。

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豆腐干和豆腐皮都是豆制品，每百塊豆腐干的蛋白質(zhì)含量為22.3克，比豆腐皮少了一半，但放眼望去也算最高了。畢竟每百克雞蛋的蛋白質(zhì)含量只有12克。
推薦做法：豆腐干湯
1.首先我們把腐竹和黃花菜泡在水里，泡好后切成細(xì)絲；幾片干香也切成細(xì)絲；大白菜葉洗凈，切絲；將一個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌打碎成蛋液備用。