老南瓜配什么食材好吃？南瓜最好搭配的食物，教你幾招塊來收藏 _生活百科

清代高圖奇在《北墅抱甕錄》中說：“南瓜越老越好。黃州豬肉用紫砂煮比較好，水少，文火。蒸出來的豬肉熟極了，甜膩膩的，很香。 ”所謂“紫湛煮黃州豬肉的方法”就是蘇東坡制作東坡肉的方法，可見老南瓜在當(dāng)時(shí)已經(jīng)被人們視為美味了。冬天，老南瓜吃起來又甜又軟，價(jià)格又低，所以多用來煮南瓜粥。但是，南瓜還有更美味的烹飪方法。今天分享六款不同的老南瓜“神仙”甜品，都是新做的，很好吃。學(xué)會(huì)改變你家人吃飯的模式。

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材料：小南瓜1個(gè) ，白糖2勺，紅豆沙適量，糯米粉1小碗，椰蓉半碗。
【老南瓜配什么食材好吃？南瓜最好搭配的食物，教你幾招塊來收藏】1.將南瓜洗凈，去皮，切片，放入蒸鍋蒸15分鐘。
2.用勺子將蒸熟的南瓜片擠成泥狀，加入2勺白糖攪拌均勻。
3.南瓜泥加糯米粉幾下，搓成球。
4.南瓜湯圓切成大小均勻的小劑量，豆沙丸子成丸子。
5.將南瓜糯米粉壓成餅，包好豆沙丸子，再做成丸子。
6.在蒸籠的爐排上刷一層油，將南瓜糯米放入蒸籠蒸10分鐘。
7.將蒸好的南瓜糯米團(tuán)趁熱放入椰蓉中，滾一次，使椰蓉上覆蓋一層南瓜糯米團(tuán) ，香甜綿軟的椰香南瓜糯米團(tuán)就做好了。

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材料：小南瓜1個(gè) ，小米1小碗，紅棗5顆，白糖2勺，蜜豆3勺，糯米粉，淀粉適量。
1.南瓜洗凈去皮，切片，小米洗凈泡水，紅棗洗凈泡水。
2.將南瓜放入蒸鍋蒸15分鐘左右。將小米放入電飯鍋中，加入適量的水，打開電飯鍋蒸小米。
3.將蒸熟的南瓜放入攪拌機(jī)中，搗成泥，將紅棗對半切開，去核切碎。
4.將南瓜和白糖放入蒸好的小米中，攪拌均勻，加入糯米粉和淀粉幾次，成團(tuán) 。
5.加入搗碎的紅棗和蜜豆，拌勻，搓成球狀。放入蒸鍋蒸8分鐘。

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材料：小米半碗、南瓜1個(gè)、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半勺、蜜豆2勺、淀粉3勺。
1.小米洗凈，浸泡1小時(shí) ，加適量水，煮15分鐘左右。
2.南瓜洗凈去皮切塊，放入蒸鍋蒸15分鐘。
3.將小米粥和南瓜放入攪拌機(jī) ，加入2勺白糖，調(diào)成糊狀。將小米南瓜醬晾至30度左右，加入1勺酵母粉，攪拌均勻。
4.面粉中加入淀粉和泡打粉，攪拌均勻，用篩子過濾。
5.將混合好的粉加入小米南瓜醬中，攪拌均勻，用鍋鏟拿起后就是不易脫落的濃稠糊狀。
6.模具內(nèi)壁刷油，將小米南瓜醬倒入模具。不要用小米南瓜醬填充模具。面糊發(fā)酵后會(huì)膨脹，所以留些空間，表面抹勻，撒上蜜豆。
7.發(fā)酵后入蒸籠蒸20分鐘左右，關(guān)火小火燜5分鐘。稍微冷卻后，脫模，切成厚片。

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材料：小南瓜1個(gè) ，白糖2勺，紅糖1勺，玫瑰花干，桂花。
1.南瓜洗凈，去皮切片，入蒸鍋蒸15分鐘。
2.將蒸熟的南瓜擠成糊狀，加入糯米粉和白糖，揉成球狀。
3.將糯米粉面團(tuán)壓成長條，切成大小均勻的面糊，搓成球狀。
4.將南瓜圓加入開水鍋中，煮至圓浮于水面，撈出備用。
5.鍋中加水和紅糖，煮2分鐘，然后放入餃子，拌勻，撒上桂花和玫瑰花。