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導(dǎo)讀：然后把蒸熟的糯米飯倒在一個(gè)大大的竹盆里搓散攤開(kāi)，用糯米做的米泡脆脆香香的，裝一碗米泡到上開(kāi)水加紅糖，也有用米泡加一點(diǎn)點(diǎn)肉，2.吃不完的米飯可以做成米果，和80g清水打成順滑米糊，2個(gè)蛋清加5g白砂糖打... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于泡米能做什么的知識(shí)，也有很多關(guān)于泡米飯是什么做的的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的，關(guān)于泡米能做什么「泡米飯是什么做的」的文章吧~泡米能做什么【泡米能做什么「泡米飯是什么做的」】1.另一種就是用糯米曬的，這也是童年的記憶了，現(xiàn)在都很少有人搞了，想吃就去買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗，但這種的美好是不會(huì)忘記的，所以流程還是很清楚的，首先把糯米蒸熟，然后把蒸熟的糯米飯倒在一個(gè)大大的竹盆里搓散攤開(kāi)，放在太陽(yáng)底下曬，曬的方式跟剩飯的一樣，曬干后用塑膠袋包裝密封起來(lái)，等到過(guò)年時(shí)才拿出來(lái)炒，用糯米做的米泡脆脆香香的，比剩飯的米泡要白要大一些，裝一碗米泡到上開(kāi)水加紅糖，這也是當(dāng)年的待客禮儀，很美味呢！也有用米泡加一點(diǎn)點(diǎn)肉，還有豆腐做一道年菜丸子的，過(guò)年時(shí)吃上軟軟糯糯的丸子是一件很幸福的事情！
2.吃不完的米飯可以做成米果，類(lèi)似我們熟悉的“米老頭” 。 100g米飯加少量鹽，和80g清水打成順滑米糊，2個(gè)蛋清加5g白砂糖打發(fā)至堅(jiān)挺，加入米糊拌勻 。 擠成條狀，入烤箱120°C烤90分鐘就可以了 。
3.知道你們最近都饞點(diǎn)心蛋糕，不用搶?zhuān)依锏拇竺拙湍茏?。 牛奶加砂糖小火煮開(kāi)，加入米飯（隔夜剩飯也行）燒開(kāi)，一邊煮一邊攪，堅(jiān)持10分鐘直到濃稠 。 熄火倒入模具中，冷藏2小時(shí)以上，米布丁做好！
4.加入適量油，可以讓米飯顆粒分明，味道更香，更加油亮，還不會(huì)粘鍋 。 加入適量鹽，能讓米飯更有味兒，吃起來(lái)才香 。 加入適量醋，能促進(jìn)淀粉的水解，讓米飯更軟更香，還能防止米飯餿掉 。
泡米飯是什么做的1.用大米做發(fā)糕可以提前將大米洗干凈泡一個(gè)晚上，第二天加牛奶用料理機(jī)打成米漿，做米糕用牛奶代替水口感會(huì)更好一些，不僅有米香味還有奶香味，同時(shí)有人做米糕會(huì)加面粉，加了面粉的發(fā)糕米香味不足，同時(shí)發(fā)糕沒(méi)有不加中筋面粉的蓬松，如果米漿太稀我們可以加糯米粉 。
2.用糯米粉和大米粉，1的比例，這樣比例做出來(lái)才會(huì)松軟好吃，蒸好不容易塌的 。 還需要酵母粉（發(fā)面時(shí)間縮短可以加一點(diǎn)泡打粉） 。 家里一般不會(huì)加泡打粉，喜歡甜的多加一點(diǎn)糖 。
3.香香甜甜的米糕就做好了，喜歡更軟糯些口感的可以適量加入一些糯米粉或者蛋糕粉，酌情加一些水進(jìn)去，沒(méi)有特別的比例，需要看米糊的狀態(tài)，米糊不稀薄，細(xì)膩，攪拌起來(lái)阻力不大即是比較成功的米糊 。 我用的是制作馬芬蛋糕用的模具，假如模具較大，可酌情增加蒸的時(shí)間 。
4.如果想吃大米發(fā)糕但沒(méi)有泡大米，我們可以直接用料理機(jī)將大米磨成粉末，沒(méi)有料理機(jī)我們可以直接買(mǎi)粘米粉，粘米粉的原料就是大米；我們平時(shí)做饅頭、花卷的就是中筋面粉，中筋面粉的原料是小麥；除了大米發(fā)糕我們還可以做小米發(fā)糕、紅糖發(fā)糕、南瓜發(fā)糕 。
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