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今天給大家分享一個(gè)“花生糖”的做法 。 花生屑裹著糖漿 ， 甜脆 ， 不粘牙 ， 不甜不膩 。 孩子們非常喜歡它 。 做法很簡(jiǎn)單 。 喜歡就趕緊學(xué) 。
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配料：花生
調(diào)料：白糖
“花生糖”——又甜又脆
1.開(kāi)始準(zhǔn)備下面的食材 。
準(zhǔn)備適量的花生 ， 清洗干凈 ， 晾干 ， 放入鍋中炸至干脆 。 翻炒至花生衣微焦開(kāi)裂 。 倒出來(lái)放在一邊冷卻 ， 這樣花生吃起來(lái)更脆 。
花生里的水一定要炒干 ， 不然味道淡 。
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【自己做花生糖配料 花生糖什么做】晾干后擦掉花生衣 ， 放入保鮮袋用搟面杖打成花生狀備用 。
花生不用太碎 ， 有點(diǎn)顆粒感 ， 吃起來(lái)比較脆 。
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2.讓我們開(kāi)始煮糖色 。
將鍋再次加熱 ， 加入兩勺白糖 ， 慢燉 ， 不斷攪拌避免糊底 ， 將白糖熬成這種紅棗色的粘稠糖漿 ， 立即關(guān)火 。
糖漿煮至紫紅色時(shí)立即關(guān)火 ， 以免糖漿變老 ， 味道變苦 。
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快速倒入花生翻炒 ， 待糖漿均勻覆蓋花生后倒出 。
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趁熱把它搟開(kāi) ， 排列成長(zhǎng)方形 ， 然后切成均勻的小塊 。
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冷卻后吃起來(lái)更脆 ， 用這種方法還可以做出香甜可口的瓜子糖和芝麻糖 。
好了 ， 一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的花生糖就做好了 。
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