1、雞肉炒香菇：做法：將雞肉切好放料酒和生抽腌制半個小時去腥 。鍋里倒入油 ， 姜和蒜 ， 爆香 ， 接著下雞肉翻炒 ， 炒出油 ， 把香菇下鍋一起炒 ， 然后放適量的開水 ， 蓋蓋小火燜 ， 汁差不多干 ， 開大火 ， 繼續(xù)炒 ， 炒出油就可以出鍋了 。
【初中生營養(yǎng)早餐食譜大全 初中生食譜】2、椰奶青花菜炒雞肉：做法：在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊 ， 調成醬汁 。鍋內下一湯匙半的油 ， 大火加熱 。放入洋蔥和蒜末 ， 爆炒2分鐘 ， 至稍軟 。加入青花菜和蘑菇 ， 再炒2分鐘 。盛入碗中備用 。注入剩下的1湯匙油 ， 加熱后放入雞肉 ， 拌炒2分鐘 ， 至略呈金黃 。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火煮約2分鐘 ， 至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口 。撒上羅勒葉 ， 即可上桌 。
3、木耳炒雞蛋：做法：將木耳提前用溫水泡發(fā)好 ， 大蔥洗凈 ， 將大蔥順長對半切開 ， 在斜刀切成段 。將雞蛋磕入碗內 ， 攪打均勻 ， 鍋加油燒熱 ， 下入雞蛋液 ， 攤開 ， 待蛋液煎制凝固 ， 在翻炒成塊狀 ， 盛出待用 。鍋內添加少許油 ， 下入大蔥段翻炒 ， 一定注意把大蔥炒熟出香味 。下入木耳翻炒1-2分鐘 ， 下入雞蛋塊 ， 鹽 ， 大火翻炒均勻 ， 讓各種食材融合一下味道 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
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