清蒸雞的做法竅門清蒸雞的家常做法大全竅門 _生活百科

1、主料：土雞半只、蒜適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮適量。
2、土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。
【清蒸雞的做法竅門清蒸雞的家常做法大全竅門】
3、用2克的鹽， 5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個小時。
4、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉小火蒸18分鐘。
5、青蔥，香菜，蒜切成末。
6、熱鍋涼油，下蒜末炒香。
7、烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。
8、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。
9、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。