牛仔骨是牛的什么部位牛仔骨是牛的什么部位? _生活百科

【牛仔骨是牛的什么部位牛仔骨是牛的什么部位?】1、牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位。但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭的，統稱為牛小排。所以，牛小排的價格通常高于牛仔骨。
2、牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成份。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。
3、牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。對于想保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。