紅菇營養價值很高，一般人都可食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用 。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等 。含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽 。
豬肉
這個紅菇在采摘后，曬干前店家就已經把它把泥沙沖洗掉，所以很干凈，買回來不用洗直接泡就可以了，我在表姐的婆婆那里買了五年
用350ml的冷水泡發
紅菇冷水泡了四個小時后
鍋里放500ml的清水滾后，放瘦肉，視個人口味，肉切片很容易熟，這回和排骨湯不一樣，我是把肉放進去，拿筷子一朵朵把紅菇夾放進鍋里和瘦肉一起煮十分鐘
肉熟了，湯也快煮好了，我再把泡菇的水倒進鍋里不蓋蓋子大火滾一分鐘
【紅蘑菇瘦肉湯的做法 紅菇瘦肉湯的做法】鮮甜美味的湯煮好了
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