黃豚其實是一種豚鼠，原產于南美洲，經過選育后形成的特種豚鼠 。黃豚 食用黃豚是一種新型的特色養殖新品，它被毛全身金黃，肉質細嫩鮮美，食之清香四溢，肉味甘、性平，滋腎補陰，健脾暖肝，明目活血，是老人、孕婦、兒童養身健體之理想天然食品 。屬高蛋白，低膽肪，低膽固醇肉類，具有濃厚的野味特色 。它的皮富含膠質，營養豐富，具有美容功效 。長期食用黃豚肉可以穩定緩解胃病、心血管病患者的病情，對高血壓、冠心病等有明顯的食療效果 。
一、黃豚養殖優勢
1、黃豚在飼養過程中不需打疫苗，飼料中不使用任何添加劑，無殘留藥物，個體大小適中，－高二低三無（高蛋白、低脂肪、低膽固醇、無農藥殘留、無激素、無抗生素）是典型的天然綠色食品，符合國際食品消費需求，符合人們追求好奇，回歸自然的飲食心理，符合當今由溫飽型向營養型、功能型,黃豚迎合了人們回歸自然的心理，是典型的原汁原味的天然綠色食品 。【黃豚養殖技術 陽新豚的養殖方法】
文章插圖
黃豚養殖
2、黃豚為草食型動物，野草、野菜、樹葉、植物莖葉皆食，日喂三餐，每餐1—2兩，輔之以少量玉米面，麩皮等 。
3、飼養黃豚投資少，見效快，效益高，在一般情況下，飼養2—3月就能出售，皮肉兼用，利用率高 。
二、黃豚繁殖技術
黃豚性成熟早，一般母豚在出生后的35—45天，公豚在出生后的70天，則有性征表現，但母豚尚須延遲第70天后再給它配繁殖，母豚性周期為16天 。
1、選種 。體態豐滿、骨粗壯、肢形正、眼明亮 。營養狀況良好、毛色光亮 。公豚睪丸對稱，大?。拢鸽嗤怅幇l育正常等 。皮膚柔軟有彈性，無脫毛等皮膚疾病 。
2、選配 。黃豚發情持續時間為1—18小時，平均為9小時，發情時間多在下午5點至次日早上5點之間 。母豚在發情期間，交配以后，陰道口有象明膠樣的栓塞，這是公豚精液和前列腺分泌物的混合物，根據這種栓塞的有無，可斷定黃豚是否配種成功 。大群飼養時，多采用3至4只母豚，放入－只公豚進行交配切忌放入2只公豚同時搶交，否則會爭奪格斗，影響配種 。如果作為原種繁殖的，可采用－母配－公交配法進行 。母豚應在幼斷乳后，再讓它們同居配種，或在母豚產仔后的半天內，把公豚放入，此時進行血配，都能配成，繁殖率也高 。
3、生育 。母豚的妊娠期為56—68天，懷仔數一般在3—5只，有的6—8只 。幼豚15--20天斷奶，斷乳后分開喂養 。
4、純種 。當黃豚不需要重大改良時，可采用純種繁育，以鞏固類型的優良性質，逐年進行選優去劣，不斷擴大種群 。
三、黃豚飼養管理
人工飼養黃豚為池養，也可籠式養殖，立體式養殖、散養等，池用磚塊、水泥及木板做成，一般高35公分，長60公分、寬40公分，不論籠養或池養，都要搞好室內的環境衛生 。飼養黃豚的房舍，長短不限，坐北向南為好 。房舍空氣清新，飼養間每月消毒一次，食槽、水盤經常洗刷干凈，這是養好黃豚的關鍵 。
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