二中雞腳的做法和配方二中雞腳的做法 _做法

二中雞腳作為傳統(tǒng)美食，既營(yíng)養(yǎng)又美味健康，深受大眾喜愛。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中雞腳。
步驟一：
雞腳洗凈，去腳趾；步驟二：
熱水煮雞腳，放鹽、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分鐘；【二中雞腳的做法和配方二中雞腳的做法】
步驟三：
冷水漂洗雞腳兩遍，放入冰袋降溫20分鐘；
步驟四：
辣椒面在鍋里炒至深紅色，放草果面、花椒面繼續(xù)炒香，炒至微糊，類似于糊辣子一樣的就行；
步驟五：
料汁：炒好的辣椒面放碗里，放生抽，老抽、鹽雞精調(diào)味；
步驟六：
配菜：洋蔥切小塊，芹菜切段，如果覺得不夠辣的可以放上小米辣；
步驟七：
將配菜和料汁放入雞腳中拌勻，雞腳封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時(shí)即可，4-5小時(shí)會(huì)更入味噢。