1、取煮鍋洗凈，放入淀粉 。
2、一點一點加水，邊加邊攪拌至牛奶狀即可 。
3、電磁爐開小火，邊加熱邊攪拌 。
【什么是東北炒粉即做法 東北炒粉圖片】4、待全部變白，質地均勻，有彈性，里面沒有疙瘩時，便熟了，關火 。
5、取一合適容器，涂抹上一層油 。
6、將淀粉塊倒入，涼后入冰箱冷藏至數小時 。
7、涼透后，切塊，略大一些，以免炒的時候全碎成粉 。
8、熱鍋涼油，小火，炒淀粉塊，淀粉塊變得透明即可 。
9、炒好的粉塊盛入碗中，香菜、小蔥切碎 。
10、蒜磨成蒜泥，加水 。辣椒油適量 。
11、將蔥和香菜碎倒在粉塊上，加入芝麻醬、醋、鹽、味精、辣椒油、蒜泥，拌勻即可 。
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