脊骨可以做什么脊骨可以做什么美食 _生活百科

1、主料：豬脊骨500克。
2、輔料：黃豆醬2勺、食鹽1勺、八角2個、桂皮1塊、花椒10克、丁香5顆、茴香籽8克、冰糖1塊、老抽1勺、植物油適量。
【脊骨可以做什么脊骨可以做什么美食】3、做法：
（1）準備姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黃豆醬。
（2）鍋里放油，放入1大塊冰糖，炒糖色。
（3）待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，別炒過了，以免糖色糊了。
（4）鍋里在依次加入姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黃豆醬。
（5）放入焯水后的脊骨，加入1勺老抽，翻炒至均勻上色。加入清水燒開，撇凈浮沫。
（6）轉入燉鍋里用小火煮1小時左右，到8分熟時，加鹽調味。
（7）醬制到骨頭熟透，旺火收汁即可。