炒肉絲怎么炒嫩又好吃竅門如何做炒肉絲特別的嫩 _生活百科

1、原料：豬肉300g、生抽1湯勺、鹽少許、淀粉（生粉）少許、油。
2、將豬肉塊切成肉絲，盡量細(xì)和均勻。
3、將鹽，生粉，和醬油放入碗中攪拌均勻。【炒肉絲怎么炒嫩又好吃竅門如何做炒肉絲特別的嫩】
4、將切好的肉絲放入調(diào)好汁的碗中攪拌均勻，浸泡5到6分中。
5、將鍋燒熱，倒入少許油，油不要過熱60°左右就行，轉(zhuǎn)小火。
6、將肉絲倒入鍋中，因?yàn)橛械矸?nbsp;，所以要一直翻拌防止粘鍋。
7、2到3分鐘，看到肉絲變成金黃色就可以關(guān)火了，可口的肉絲就出鍋了。