1、準備食材 。用配方里一般的溫水溶解酵母粉 。
2、把稱好的面粉等干性的食材倒在一起，攪拌均勻 。
3、混合好后，倒入已經溶解好的酵母 。加入剩下的清水 。再加入蛋液 。
4、開始用力揉成面團（這個時候，會非常粘手，表面也不光滑，但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉），如果面團黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎面團攢，揉進大面團里，直到揉成光滑的面團為止 。
5、揉到面團稍微有點彈性的時候，加入黃油，繼續用力揉揉好后，靜置，等他發酵，直到面團膨脹到2.5倍左右就算發酵完成了，大概要用1個小時的時間 。
【學做面包制作配方 學做面包制作配方竅門】6、用手指戳下去，面團不會繼續往下陷，這個時候是面團發酵最完美的時候了 。
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