廣東梅州肉丸做法和配方梅州豬肉丸的做法和配方 _生活百科

1、揮丸（手工制作）：鮮豬腈肉（500克）、精鹽（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。
【廣東梅州肉丸做法和配方梅州豬肉丸的做法和配方】2、將鮮腈肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、薯粉拌勻，打成腈肉膠。
3、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，就做好了。