料酒怎么用來炒菜料酒怎么用 _生活百科

1、魚片去腥，將適量料酒倒在切好的魚片上。
【料酒怎么用來炒菜料酒怎么用】2、用手攪拌均勻后放入適量食鹽即可。
3、整魚去腥，將料酒倒在魚的體表以及內部，用手涂抹均勻即可。“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。