1、用料：雞蛋１-２個，大西紅柿１個，掛面一小把，蔥花適量 。
2、切碎西紅柿，可去皮 。
3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻 。【早餐掛面簡單做法 早餐掛面簡單做法視頻】
4、熱鍋涼油，將雞蛋倒入鍋中快速劃散，炒熟盛出來備用 。
5、然后鍋中再放油，炒西紅柿 。
6、放足量鹽，加鮮味醬油提味 。
7、按4：5比例加水，倒入炒好的雞蛋一起煮，水煮沸加掛面 。
8、等掛面煮熟后盛入碗中，放入蔥花 。
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