1、冬瓜燉排骨 :豬排骨清洗切片焯去鮮血，東瓜帶皮清洗切格子;把豬排骨放進(jìn)電高壓鍋放水、幾滴白米醋燉20分鐘，再倒進(jìn)東瓜燉25分鐘，喝前加少量鹽、少量味精再蓋上蓋燜一會(huì)兒，喝時(shí)再開啟蓋就可以 。
2、海帶燉排骨：干海帶泡發(fā)，清洗，切一片; 排骨焯水，清洗，控干;鍋內(nèi)加點(diǎn)油，放進(jìn)豬排骨煸炒，放進(jìn)米酒，再次煸炒一會(huì)兒; 鍋內(nèi)添加開水吞沒(méi)豬排骨 。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火災(zāi)燒開，轉(zhuǎn)中文火燉1鐘頭，至豬排骨軟嫩;放進(jìn)生抽醬油、醬油、海帶絲，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)中文火再次燉20分鐘上下，添加鹽、糖再次燒煮10分鐘就可以 。【燉排骨湯常見做法介紹 燉排骨湯的做法大全集】
3、藥燉骨頭：水燒開，將排骨焯水預(yù)留 。將豬排骨撈起來(lái)清洗，另出鍋，添加除中藥材羌活、枸杞子、熟地、桂枝、淮山藥、大棗，川芎須等水滾以后再放進(jìn)，防止料汁變苦 。煮1鐘頭就可以，豬排骨出鍋時(shí)再淋一點(diǎn)酒更加美味可口 。
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