1、主料：牛腩，西紅柿 。
2、配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖 。
3、把牛腩洗凈切塊 。
4、燒熱水將3個(gè)番茄去皮，2個(gè)番茄榨汁，1個(gè)番茄切塊 。
5、開(kāi)中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內(nèi)、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖 。
6、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個(gè)、干辣椒2個(gè)，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘 。
【番茄燉牛腩的正宗做法竅門(mén) 番茄燉牛腩的正宗做法】7、將炒過(guò)牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可 。
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