【青豌豆怎么做好吃 速凍青豌豆怎么做好吃】1、青豌豆一碗 ， 蔥、姜、蒜 適量 ， 先將豌豆米從豆莢中剝離出來 ， 淘洗后放在湯鍋里煮熟 。注意：加水將豌豆浸沒就好 ， 不需要太多水 。
2.、青豌豆顆粒小 ， 而且皮薄 ， 很快就能熟；水沸騰后 ， 就可以調(diào)成小火 ， 再燜3分鐘就有豆香味了 ， 這時可以關(guān)火了 。煮豆的時間里 ， 將蔥、姜、蒜洗凈切好 。
3、干凈的炒鍋 ， 開中火或大火 ， 鍋燒熱后放入食用油 ， 油燒熱開始起煙時 ， 將火力調(diào)小 ， 放入切好的姜末、蒜末爆香后 ， 將火力調(diào)到最小 。
4、將煮好的豌豆 ， 連湯倒入上一步燒熱的油鍋中 ， 倒的時候人要站遠一些 ， 謹防燙傷臉和手臂 。
5、再根據(jù)豌豆和湯的量 ， 放入適量的食鹽 ， 用鍋鏟攪拌均勻 。
6、最后就是灑上蔥花 ， 關(guān)火準備出鍋 。
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