1、將紅薯洗凈后去皮 ， 切成滾刀塊 ， 鍋中水開后倒入地瓜塊 ， 蓋上蓋子煮兩分鐘 。煮好后撈出控去多余的水分 ， 加入三勺玉米淀粉翻拌均勻 ， 使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉 。
【拔絲紅薯的家常做法竅門視頻 拔絲紅薯的家常做法】2、鍋中多倒一些油 ， 燒至七成熱 ， 放入地瓜塊 ， 翻動(dòng)幾下 ， 防止粘黏 ， 炸至金黃色 ， 能用筷子穿透即可 。
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