川菜田螺肉怎么做的川菜田螺肉怎么做 _生活百科

1、食材：田螺500克、胡椒粉、酒、豆瓣醬、豆豉、姜片、蒜片、藿香葉、青紅辣椒粒。
【川菜田螺肉怎么做的川菜田螺肉怎么做】2、田螺清洗干凈，將田螺肉弄出來，然后放入酒，胡椒粉碼味備用。
3、將碼好味的田螺肉焯水，準(zhǔn)備好其他材料。
4、鍋中放油，油熱后放入豆瓣醬，接著放入豆豉，放入姜片翻炒均勻。
5、放入青紅辣椒粒。
6、接著放入焯水后得田螺肉。
7、翻炒均勻后，放入切碎的藿香葉和紅辣椒。
8、放入蒜片，最后調(diào)味即可出鍋。