【長期吃剁辣椒對身體有什么危害,剁辣椒對身體有害嗎,你都了解這些嗎？】相信大家對湖南都很熟悉！很多外省的朋友對湖南人的印象是不怕辣 。 基本上在湖南吃飯，每一道菜都離不開辣椒的存在 。 甚至早上吃一碗面的時候，辣椒也是加的 。 湖南最有特色的就是剁椒 。 這種食材還出了一道非常有名的菜，那就是剁椒魚頭 。 酸辣剁椒配上鮮美的魚頭，讓很多朋友終生難忘的味道 。 真的是一種一起吃喝的方式 。
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配料：紅辣椒、蒜、姜、鹽、白酒 。
制作方法：
先把買來的紅辣椒用清水浸泡一會兒，因為辣椒表面難免會有一些灰塵和農藥殘留，所以要想吃的健康，一定要把食材清理干凈 。 浸泡期間，我們可以將大蒜去皮切塊，生姜切塊放入碗中備用 。 如果家里人比較喜歡姜蒜，可以在這里多放一些 。 在辣椒中加入適量的姜和蒜主要是為了調味，這兩種食材都有開胃消食的作用 。
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然后用刀把泡好的紅辣椒的尾部切開，全部撈出瀝干 。 這也是要畫的重要一點 。 腌制剁椒的過程中不要沾水，會影響剁椒的口感，還會讓花在壇子里長出來 。 然后把剁碎的辣椒放在案板上，剁碎 。 如果辣椒產量大，一定要記得戴手套，否則辣椒汁會很燙在皮膚上 。
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然后把鍋清洗干凈，確定里面沒有油，然后中火加熱，加入腌制用的鹽，用鍋鏟把鹽炒一下，顏色變得有點發黃就可以上桌了 。 炒鹽的目的是為了讓辣椒更持久 。 最后將準備好的所有食材和配料放入一個盆中，攪拌均勻 。
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最后往盆里撒兩勺高度白酒，也可以增加辣椒的存放時間 。 將準備好的辣椒放入壇子中，密封保存在陰涼通風處 。 大約7天后你就可以吃了 。 不是特別簡單嗎？所以湖南正宗剁椒只需要加兩樣東西，一個是炒鹽，一個是高度白酒，這樣做出來的剁椒一年都不會壞！你學會了嗎？
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