紅色包心菜又叫作紅甘藍、紫紅甘藍 。它從幼苗起至到包球，球內都是紫紅色，美觀迷人 。它的特點是抗寒、抗熱、抗病，耐旱、耐濕、耐肥，生長快，定植65天后收獲 。單球重2—3千克，畝產能夠達到5000千克 。它的栽培技巧是這樣的：
首先是播種育苗 。春季栽培的播種育苗時間是在l1月到第二年的3月上旬之間，但是要用塑料膜拱棚保溫，方法與茄果類相同 。秋季栽培通常在7—8月育苗 。苗床懇求深翻曬白，施足基肥，耙平整細，播種前－周，床面酒施腐熟的人糞尿，苗床寬l 。4米、溝深30公分，種子播后蓋上肥細土或草木灰，以不露籽為好，酒足水，使泥土維持濕潤，5—7天后齊苗 。
二是間苗定植 。幼苗長出l片真葉時就要進行間苗，將擁擠苗、徒長苗恰當拔除，選留片節短、生長正常的苗培養敦實大苗 。等苗長到6—8片葉時就能夠定植了 。甘藍是喜肥作物，所以大田懇求施足基肥，每畝施農家肥2000千克，人畜糞l500千克，過磷酸鈣50千克，鉀肥l0千克，都要與泥土摻勻 。菜地寬l 。7米，每壟栽2行，株行距為3 。3公分×50公分，每畝栽3000株 。
三是大田管理 。栽苗成活后，夏末初秋氣象干旱，每天清早和黃昏各澆水一次，維持泥土濕潤 。結球期更要充分供水，并聯結中耕、除草，適施追肥，如逢雨過多情況，要及時清溝排水，否則會生長不良 。甘藍在包心期需要較多的肥，所以要重施肥，施人畜糞尿2000—2500千克，或尿素l0千克 。
【紅心菜種植技巧 紅色包心菜的栽培技巧】最后是病蟲防治 。甘藍病害主要是“黑脛病”，能夠用托布津或多菌靈800—l000倍液進行防治 。對于菜青蟲、小菜蛾等害蟲，可用菊脂類農藥、精制敵百蟲等進行噴殺 。
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