整塊大排骨怎么做才好吃整塊大排骨怎么做才好吃呢 _生活百科

1、材料：排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖。
【整塊大排骨怎么做才好吃整塊大排骨怎么做才好吃呢】2、做法：將排骨買回來后，鍋里燒開水，把排骨放鍋里焯，去除表面的臟東西，撈出后，控干水;炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開后，小火燉，燉30分鐘后加入老抽;接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠即可食用。