【家庭版烤肉的做法 家庭版烤肉的做法用平底鍋嗎】1、主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大顆，鹽適量（撒香菇上），玉米油適量 。輔料：腌肉用料：耗油20克，生姜4-5片，鹽5克，糖10克，料酒20克 。
2、準備好所有材料，五花肉片成薄片，將腌肉用料倒在五花肉上，
3、然后戴手套將肉與腌料抓1-2分鐘，抓勻 。然后放置20分鐘左右，腌制入味 。時間足夠可以多腌制一會 。
4、生菜清洗干凈，瀝干水分備用，鍋放好牛扒盤，通電，預熱，然后用油刷刷層油，將油燒熱 。
5、將腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片攤平在熱好油的鍋里，開始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦 。
6、單面變色后，翻面，烤另一面，隔一會翻面，烤的比較均勻 。香菇清洗干凈，然后切片，不用太薄，也不要太厚 。
7、將香菇片平鋪在盤中，因為烤肉油都烤出來了，所以不用額外加油了 。同樣方法操作烤制即可 。
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