【如何炸帶魚又酥又好吃 如何炸帶魚】1、洋蔥切絲，姜切片，洋蔥和姜加入帶魚段中，加鹽，加五香粉，加料酒，抓勻，帶魚上裹一層面粉，裝盤備用，鍋中油五成熱下帶魚，等帶魚變色翻面撈出晾涼，進(jìn)行大火復(fù)炸，帶魚變金黃酥脆后取出裝盤即可 。
2、注意：炸的時(shí)候火力如果說很充足，它就會(huì)讓帶魚外面的外皮很快的收緊，這樣魚肉中的水分，就不會(huì)說被蒸發(fā)很多了，那肉質(zhì)自然也就會(huì)很好吃 。
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