酵母放少了面團不發怎么辦酵母放少了面團會發嗎 _生活百科

【酵母放少了面團不發怎么辦酵母放少了面團會發嗎】1、酵母放少了面團會發，但時間會久一些。
2、制作面粉制品的時候如果不在制作過程中人工添加酵母粉的話面團是不會自然發酵的，雖然在空氣中含有一定劑量的天然酵母，但是這種自然發酵速度太慢，而且在這個過程中雜菌也會同時繁殖，還沒等自然發酵面團就會先腐敗、變質了。
3、酵母放少了可以嘗試重新把面團揉均勻；或者用酵母加溫水調勻加入到面團中重新揉。不過，二次發酵的效果肯定是不如第一次發酵的，雖然面團可以重新發酵起來，但是整體來說，無論是發面效果還是味道都不會太好，所以，最好能夠提前掌握發面技巧，預防這些情況的發生。