如何做小蛋糕簡單小蛋糕怎么做既好吃又簡單 _蛋糕

1、材料：蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁適量。
2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。
3、將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。
4、加入蛋黃，繼續(xù)攪拌。
5、面粉過篩攪拌均勻。
6、取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發(fā)至濃稠狀。
【如何做小蛋糕簡單小蛋糕怎么做既好吃又簡單】7、蛋白霜與面糊一起，翻拌均勻，將拌好的面糊裝入裱花袋中。
8、將面糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然后轉150度烤10分鐘，取出。