1、首先將香菜擇干凈，然后用清水清洗干凈，將洗凈的香菜鋪在一個透氣的工具上面，放在陰涼通風的地方晾干，香菜清洗干凈之后不要在太陽底下暴曬，要放在陰涼通風的地方自然晾干，將香菜表面的水分完全晾干，洗干凈之后的香菜非常有利于保存 。
2、將晾干水分的香菜放在案板上切成小段，裝進提前準備好的干凈的袋子或者保鮮盒里，裝的時候要切記，不要裝裝得太滿，裝至8成滿，香菜不要按壓在一起，要讓它自然地蓬松的在一起，將袋子里面的空氣按壓出來，再將口封住，如果沒有袋子的朋友可以用保鮮盒來代替，全部做好之后將香菜放在冰箱里冷凍 。
3、水分晾得越干，在冷凍的時候香菜就不會結冰，更不會聚在一起，成一大坨一大坨的，水分越干，它就會越松散，大家在吃的時候就會非常好取，大家在吃的時候直接丟進鍋中或者碗中，不要解凍 。
【香菜冬天怎么保存新鮮的 香菜冬天怎么保存新鮮】4、將香菜放在袋子里冷凍起來，一年后還和新鮮的一樣，簡單又實用，以上就是我帶給大家的保存香菜的方法，用這種方法保存起來的香菜，一年之后，取出來再食用，還和新鮮的香菜一樣，這是我前幾天剛學到的方法，原來保存香菜這么簡單，教你一個老方法，冬天取出來還新鮮如初 。
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