半夏別名三葉半夏、麻芋予等，為天南星科半夏屬多年生草本植物 。主產于四川、湖北、浙江、安徽等地，河南各地有栽培 。
1．生物學特征
(1)生長發育 。植株最適宜的生長溫度為15 - 25℃，氣溫在26℃以上時發生倒苗，13℃以下時枯苗 。花期5-7月 。果期8-9月 。
(2)生長習性 。生于田邊、溝旁、灌木叢和山坡林下等處 。喜溫暖、濕潤和蔭蔽的環境，耐寒，忌高溫、干旱及強光照射 。在壤土、黏壤、沙壤土或山坡地均可種植，黏土地和積水地不宜栽培 。
2．栽培技術
(1)選地整地 。宜選土質疏松肥沃、有灌溉條件、排水良好的沙質壤土種植為宜 。秋季封凍前冬耕1次，深20厘米左右 。第二年化凍后，每畝施廄肥3 500千克、加過磷酸鈣30千克，均勻撤施地面，淺耕一遍，整平耙細，做1.0-1.2米寬的高畦或平畦 。坡地宜選半陰半陽坡 。前茬以豆茬和玉米茬為好 。
(2)繁殖方法。以塊莖繁殖為主，也可用珠芽和種子繁殖 。
【半夏的生物學特性及種植技術要點 半夏的生物學特征與栽培技術】秋季收獲時，選無病蟲害、生長健壯、直徑1.0-1.5厘米塊莖，用濕沙貯藏于陰涼通風處 。翌年春季2-3月，當氣溫穩定上升到IO℃時栽種 。在整好的畦上順畦開溝，溝距20-25厘米，溝寬10厘米、深5厘米 。每溝栽雙行，株距3-5厘米交錯將塊莖栽入溝內，頂芽向上，然后覆土5厘米，摟平畦面 。每畝用塊莖120千克左右 。半夏怕烈日照射，平地栽培多與玉米等作物間作，常在畦溝種兩行玉米遮陰 。
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