四季豆肉沫怎么做肉末四季豆 _生活百科

1、主料：四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克，大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克。
2、四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對折；
【四季豆肉沫怎么做肉末四季豆】3、大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用；
4、起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；
5、另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；
6、放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；
7、炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。