青菜香菇包子餡的配料青菜香菇包子餡的配料上海 _生活百科

1、食材：400g青菜、4個香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml溫水；
2、把鮮肉小炒一下，剁碎。青菜焯水，擠干水分，切碎。干貝加黃酒蒸一下，抿成細絲。干香菇泡發(fā)洗凈切碎，將所有材料和五香粉，香油拌一起攪勻。
3、和面，然后進行發(fā)酵。
【青菜香菇包子餡的配料青菜香菇包子餡的配料上海】4、發(fā)酵好的面團排氣揉勻，切一塊揉成長條，切成小劑子。并將劑子沾上干粉按扁搟成中間厚邊緣薄的圓片，之后將餡料放入包子皮中，轉(zhuǎn)圈捏好。
5、上鍋蒸20分鐘左右。