1、食材：黃花魚三條、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、醋適量、生抽適量 。
2、三斤黃花魚回來收拾干凈，然后用料酒、醋將黃花魚腌上，腌大概半小時，去去腥味 。
3、將蔥切成段，將姜切片，蒜剝好放在一起備用 。
4、黃花魚腌好只有，在鍋里倒適量的油，熱了之后，放入花椒，八角，然后將黃花魚放在鍋里炸一下 。
5、魚炸好之后，將魚撈出，將炸魚的油倒掉不要，炸魚的油很腥，然后在倒入適量的油，將魚放在鍋里，放上蔥段，姜蒜，放入適量的水，這里放水最好是熱水，蓋上蓋子 。
【三斤多黃花魚怎么做才好吃 三斤多黃花魚怎么做】6、然后放入適量的生抽，魚可以在鍋里多煮一會兒，容易進味兒 。
7、魚差不多熟了，就要開大火收湯看見鍋里的水差不多干了，魚也差不多進味兒了，就可以關火了 。
8、關火，然后裝盤，就可以端上桌了 。
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