【南瓜-有關(guān)南瓜的知識(shí) 南瓜知識(shí)介紹】南瓜為葫蘆科、南瓜屬的植物 ， 一年生蔓生草本 ， 莖常節(jié)部生根 ， 伸長達(dá)2-5米 ， 密被白色短剛毛 。葉柄粗壯 ， 原產(chǎn)墨西哥到中美洲－帶 ， 世界各地普遍栽培 。明代傳入我國 ， 現(xiàn)南北各地廣泛種植 。嫩果味甘適口 ， 是夏秋季節(jié)的瓜菜之一 。老瓜可作飼料或雜糧 ， 所以有很多地方又稱為飯瓜 ， 在西方南瓜常用來做成南瓜派 ， 即南瓜甜餅 ， 南瓜瓜子可以做零食 ， 適合糖尿病人食用 。
南瓜的生長環(huán)境
文章插圖
南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲－帶 ， 世界各地普遍栽培 。明代傳入我國 ， 現(xiàn)南北各地廣泛種植 。[2]另－說為中南美洲 ， 很早以前就傳入中國 ， 因而有中國南瓜之說 。在中國 ， 東北地區(qū)種植最廣 。我國是世界上南瓜產(chǎn)量第二大國 ， 兼有原料充足、勞動(dòng)力廉價(jià)等諸多優(yōu)勢 ， 具有占領(lǐng)國際巿場的能力 。
南瓜性喜陰涼濕潤氣候 ， 栽培極易 ， 種在院邊墻頭 ， 地邊埂埝 ， 均可生長良好 ， 瓜果碩大 。果實(shí)作蔬菜 。種子含油可食用 ， 治療前列腺等 。種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥 ， 能驅(qū)蟲、健脾、下乳 。在中國廣泛栽種 ， 其果實(shí)可食用 ， 同時(shí) ， 南瓜既當(dāng)菜又代糧 ， 在農(nóng)村很有人緣 ， 人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑 ， 而且還有一定的食療價(jià)值 ， 于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂 。
南瓜的功效與作用
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素c ， 可以健脾 ， 預(yù)防胃炎 ， 防治夜盲癥 ， 護(hù)肝 ， 使皮膚變得細(xì)嫩 ， 并有中和致癌物質(zhì)的作用 。黃色果蔬還富含兩種維生素a和d 。維生素a能保護(hù)胃腸黏膜 ， 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素d有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用 ， 進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功 ， 對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效 。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值 ， 而且有著不可忽視的食療作用 。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫 ， 味甘無毒 ， 入脾、胃二經(jīng) ， 能潤肺益氣 ， 化痰排膿 ， 驅(qū)蟲解毒 ， 治咳止喘 ， 療肺癰便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明 ， 食南瓜籽 ， 還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用 。
南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 幫助食物消化 ， 同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激 ， 保護(hù)我們的胃膠道粘膜 。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力 ， 因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用 。
南瓜中還有一種鈷的成分 ， 食用后有補(bǔ)血作用 。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì) ， 必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸 ， 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素 。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明 ， 多食南瓜可有效防治高血壓 ， 糖尿病及肝臟病變 ， 提高人體免疫能力 。
南瓜中含有豐富的鋅 ， 參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分 ， 為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì) 。
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