1、主料：高筋面粉200克、牛奶120克 。
2、輔料：香脆腸6根、沙拉醬15克、小蔥2根、全蛋液20克、白砂糖30克、食鹽2克、酵母粉2.5克 。
3、做法 。
（1）準(zhǔn)備原料 。
（2）液體材料倒入面包桶內(nèi) 。
（3）加入高筋面粉，在角落放入食鹽和白糖，面粉中間趴窩放入酵母粉，開(kāi)啟揉面程序，十分鐘后放入黃油，繼續(xù)開(kāi)啟和面程序?qū)⒚鎴F(tuán)揉至擴(kuò)展階段 。
（4）揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
（5）面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指沾面粉戳面團(tuán)不下陷也不反彈就可以了 。
（6）發(fā)酵好的面團(tuán)分割成六分滾圓松弛十五分鐘 。
（7）取一份面團(tuán)搟成橢圓形 。
（8）從上到下卷起，捏緊兩段 。
（9）將條狀面團(tuán)再繼續(xù)搓長(zhǎng)為腸仔的兩倍多 。
（10）將兩段捏合收緊 。
（11）將生坯放入烤盤(pán)，中間放入香脆腸 。
（12）烤盤(pán)放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開(kāi)電源，關(guān)緊烤箱門(mén)發(fā)酵40分鐘 。
（13）發(fā)酵好的生坯取出 。
【腸仔怎么做才脆口 腸仔怎么弄才好吃?】（14）刷蛋液 。
（15）撒上小蔥末 。
（16）擠上沙拉醬 。
（17）放入預(yù)熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘 。
（18）烤好的面包取出晾涼密封保存 。
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