1、大蒜先要把根切掉洗凈控水，再準(zhǔn)備好3個雞蛋 。
2、把蒜白的部分用刀背拍松，這樣更便于入味，然后切成均勻的小段，雞蛋磕入碗里攪打均勻 。
3、熱鍋后先加入一湯匙油，熱油把雞蛋下鍋炒，至雞蛋凝固出香味了盛起待用 。切記了，要分2次加油，雞蛋是吸油大王，這樣炒出的雞蛋才不會油膩 。
【雞蛋配蒜 雞蛋和大蒜怎么做下飯】4、之后再加入1湯匙油，等油溫升高后倒入大蒜不斷的煸炒，至蒜葉變色加入鹽煸炒均勻 。
5、這個時候要把雞蛋回到鍋中，然后加入生抽醬油翻炒均勻，出醬油的香味后熄火出鍋即可 。
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