廚師級的爆炒肝尖的做法爆炒肝尖的家常做法竅門 _生活百科

1、主料：豬肝180g 。
輔料：黃瓜100g、木耳150g、蔥適量、姜適量、蒜適量。
調料：鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、淀粉適量、香油適量。
2、做法：
（1）將豬肝洗凈后切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入干淀粉抓勻備用；
【廚師級的爆炒肝尖的做法爆炒肝尖的家常做法竅門】（2）蔥姜蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、香油、水淀粉攪拌均勻制成料汁；
（3）坐鍋點火倒油，將豬肝放入滑炒熟后加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。