千層發面餅的做法千層發面餅的做法和配方視頻教程 _生活百科

1、食材：面粉500克，酵母5克，蔥，花椒面各適量，鹽適量，豆油適量。
2、盆中倒入溫水，放入酵母攪勻，放入面粉揉成面團，面團放置2小時左右，餳面至原面團體積的2倍。
3、蔥切碎備用。
4、面團餳好，分三等分，揉成團，用搟面杖搟成大片。放入豆油，蔥，花椒面，鹽。
5、從一頭卷起壓成面積子，然后搟成面餅。
6、不粘鍋倒入豆油，豆油6分開放入搟好的面餅。蓋上蓋，中小火烙餅。
【千層發面餅的做法千層發面餅的做法和配方視頻教程】7、一面烙好，用鏟子把餅翻過來烙另一面，餅烙好了，用刀從中間一切四塊。裝盤就可以上桌了。