1、食材：雞蛋1只、牛奶250g、鹽6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黃油50g、酵母10g、紅豆250g 。
2、把除了紅豆 ， 黃油的東東放到料理機(jī)里 ， 先放液體 ， 再放固體 ， 然后開2檔 ， 總共要開4次 ， 才能做出拉膜的感覺 ， 注意 ， 第一次停機(jī)后放黃油 。
3、因?yàn)榧恿四ú?nbsp;， 面不太好發(fā) ， 等了2小時面團(tuán)才發(fā)起來 ， 醒了半小時后 ， 整理好形狀 ， 開始2發(fā) ， 中間根據(jù)需要添加豆餡 ， 然后烤箱內(nèi)50度發(fā)酵 ， 又過了大約1小時 ， 開始烤 。
【抹茶餐包的做法和配方 抹茶餐包的做法】4、上火170 ， 下火150 ， 烤10分鐘后 ， 各降20度 ， 再烤5-10分鐘 ， 出烤箱后再抹黃油 ， 這樣表面更漂亮 。
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