槐花餅怎么樣做最好吃槐花餅怎么樣做最好吃又簡單 _生活百科

1、做法：
采摘新鮮的槐花，在鹽水浸泡10分鐘；將槐花清洗干凈并瀝干；槐花里加入雞蛋，將兩者拌勻；加入面粉和少許鹽拌勻；做成小餅，入鍋煎至兩面微黃即可裝盤。
2、技巧：
（1）槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞，已經開放的槐花受到灰塵污染，比較難清洗，而且未開苞的花蕊更香甜；
（2）做之前，槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；
【槐花餅怎么樣做最好吃槐花餅怎么樣做最好吃又簡單】（3）做槐花餅時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。