辣蓼是一年生草本，高0.5～2.5米 。莖直立，多分枝，表面有多數紫紅色小斑點，被綿毛，節稍膨大 。圓錐花序頂生或腋生，長2～6厘米;花小，綠白色或粉紅色，密生;花被4～5裂，有脈，無腺點;雄蕊通常6枚;子房卵圓形，花柱2歧 。瘦果卵圓形，扁平，兩側面中部微凹，褐黑色而光亮，包于宿存的花被內 。葉互生，有短柄或近乎無柄;葉片披針形，先端漸尖，基部楔形，全緣或微波狀，上面深綠色，被疏絨毛，下面密被灰白色絨毛;托鞘膜質，筒狀 。
辣蓼草的提取物對痢疾桿菌、白喉桿菌、鼠傷寒桿菌、綠脹桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、臘樣桿菌、金黃色葡萄球菌、八疊桿菌等多種病原性微生物均有較好的抑制作用 。這也是辣蓼草作為中草藥的重要原因 。因此，在酒藥中添加一定比例的辣蓼草粉未，可有效抑制病原性微生物等雜菌，從而較好地保證了酒藥中有益微生物的正常生長繁殖 。
【辣蓼的用法 辣蓼的鑒別與應用】辣蓼用于痢疾，胃腸炎，腹瀉，風濕關節痛，跌打腫痛，功能性子宮出血;外用治毒蛇咬傷，皮膚濕疹 。
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